Смесь профессиональная для римской пиццы, 25 кг

Новинка
Смесь профессиональная для римской пиццы, 25 кг
Смесь профессиональная для римской пиццы, 25 кг
    2 850 руб.
    Количество
    шт
    Хрустящее, тонкое, пружинистое тесто — основа удачной римской пиццы. 

    Благодаря пшеничной закваске в составе смеси для римской пиццы Farina Russa сокращается время ферментации — достаточно 24-72 часов.

    • 15 г протеина — высокое содержание белка
    • Тип помола 00 — Doppio zero, итальянский золотой стандарт для приготовления пиццы
    • 25 кг — оптимальная фасовка для ресторана и пиццерии
    • Бумажный пакет — безопасная упаковка для сохранения свойств муки
    Смесь специально разработана для производства пиццы типа «римская», alla pala как в традиционных, так и в конвеерных печах.

    Предвыпеченные основы для пиццы из данной смеси имеют воздушную пористую структуру, при этом сохраняют форму после заморозки и повторной выпечки в печи.

    Идеально подойдет для теста с гидратацией от 70 до 80%.

    Для опарного тестоведения на биге и пулише с ферментацией от 24 до 72 часов.
      Смесь профессиональная для римской пиццы, 25 кг
      2 850 руб.

      Мука для классического итальянского, неаполитанского, бруклинского и римского теста.

      Новинка

      Смесь профессиональная для римской пиццы, 25 кг

      2 850 руб.
      шт

      Мука для круассанов и слойки, 25 кг

      2 425 руб.
      шт

      Мука для неаполитанской пиццы, 25 кг

      1 950 руб.
      шт

      Мука для ремесленных хлебов, 25 кг

      2 000 руб.
      шт

      Мука для римской пиццы, 25 кг

      3 575 руб.
      шт

      Мука для высокорецептурной сдобы, 25 кг

      2 500 руб.
      шт

      Мука для подпыла, 25 кг

      1 900 руб.
      шт

      Мука для классических видов пиццы, 25 кг

      2 200 руб.
      шт

      Наши партнёры