Профессиональная мука для подпыла, 25 кг

Профессиональная мука за счёт более крупных частиц делает ручную растяжку заготовок проще и быстрее, поглощая лишнюю влагу и улучшая скольжение теста на столе.

Подходит для работы с тестом с высокой гидратацией: неаполитанским, римским, панфокачча и др. 

Улучшает характеристики пиццы, делая борт более хрустящим и золотистым

• 14,5% — влажность муки
• 0,60 — зольность муки
• 25 кг — оптимальная фасовка для ресторана и пиццерии
• Бумажный пакет — безопасная упаковка для сохранения свойств муки