Профессиональная мука для высокорецептурной сдобы, 25 кг
С профессиональной мукой Farina Russa W400 вы гарантированно получите восхитительную традиционную сдобу.
Для производства отбирается специальное зерно, а физико-химические и реологические показатели каждой партии контролируются независимыми федеральными лабораториями и соответствуют международным стандартам качества.
Идеально подойдёт для теста с высоким процентным содержанием масла и яиц.
Для теста с длительной ферментацией до 72 часов.
Для производства отбирается специальное зерно, а физико-химические и реологические показатели каждой партии контролируются независимыми федеральными лабораториями и соответствуют международным стандартам качества.
- W400 — суперсильная мука
- 14 г протеина — высокое содержание белка
- 25 кг — оптимальная фасовка для ресторана и пекарни
- Тип помола 00 — золотой стандарт для классической выпечки
Идеально подойдёт для теста с высоким процентным содержанием масла и яиц.
Для теста с длительной ферментацией до 72 часов.
Мука для классического итальянского, неаполитанского, бруклинского и римского теста.
Наши партнёры
